Jika memilih makanan yang tepat, anda bisa meningkatkan metabolisme dan menurunkan berat badan, menurut UltraMetabolism: The Simple Planfor Automatic Weight Loss.

Tricknya adalah dengan mengontrol hubungan antara cell-cell genetik dan cell-cell lemak anda.

"Ini adalah sebuah konsep revolusioner yang disebut neutrogenomics, atau bagaimana makanan mempengaruhi genetik, penyakit, dan kesehatan kita," kata penulis dari buku diet ini, Mark Hyman, MD.

Nikmati makanan yang berwarna-warni dan banyak mengandung phytonutrients, dan makanan-makanan ini akan mengontrol keinginan dan selera anda, katanya.

Selain itu, makanan-makanan ini bisa berfungsi sebagai obat untuk mendetoxifikasi tubuh anda.

"Makanan utuh mengandung melekul-molekul yang mengaktifkan enzym-enzym di dalam liver, mengurangi resiko kanker, dan membantu mendetoxifikasi liver," kata Hyman. Tambahkan dalam dosis yang bisa mengurangi stress dan menghancurkan racun, dan berat badan anda seharusnya menurun sebanyak 11 - 21 pound dalam 8 minggu.

Hyman mengatakan bahwa jika anda mengikuti diet UltraMetabolism, maka anda akan memahami hubungan antara apa yang anda makan dan apa yang anda rasakan.

"Orang umumnya akan memilih gaya hidup yang lebih baik begitu mereka melihat bagaimana diet UltraMetabolism membuat mereka merasa lebih baik, tidur lebih nyenyak, merasa lebih berenergi, meningkatkan pencernaan, membersihkan saluran pembuangan, dan menghasilkan penurunan berat badan," katanya.

Tujuh kunci untuk menurunkan berat badan dari Hyman yaitu:

• mengontrol selera makan
• mengurangi stress
• mengatur peradangan cell-cell
• mencegah cellular "rust"
• meningkatkan metabolisme
• mengoptimalkan fungsi thyroid
• mendetoxifikasi liver anda

Rekomendasinya ini berdasarkan praktek medis dan pengalamannya selama bertahun-tahun.

Apa saja yang boleh dimakan dalam diet ini?

Sebelum anda memulai diet UltraMetabolism, anda perlu membersihkan dapur, kulkas, dan freezer dari junk food dan semua makanan yang mengandung:

• gula
• high-fructose corn syrup
• lemak hydrogenated
• refined grains
• alcohol
• kafein

Kemudian menggantinya dengan makanan-makanan berikut ini:

• buah dan sayuran berwarna-warni
• whole grain dan makanan-makanan yang belum diproses
• daging, ikan, dan unggas
• makanan organik
• kacang-kacangan, produk kedele, dan beans

Gula, lemak, minyak yang tidak sehat, makanan yang sudah diproses, dan refined grains itu tidak dianjurkan. Selain itu, penulis buku diet ini juga mengarahkan anda untuk menjauhi produk susu dan pemanis buatan.

Tidak ada pembatasan kalori atau porsi. Hyman mengabaikan semua yang berhubungan dengan kemauan, pengontrolan porsi, dan perubahan dalam gula darah atau hormon.

"Jika memilih makanan yang tepat, anda tidak perlu risau mengenai apapun, karena semuanya akan terjadi secara natural," katanya.

"Jika anda memakan trans fats buatan manusia, itu akan mempengaruhi genetik untuk membuat berat badan anda bertambah, tapi jika anda makan minyak ikan, maka anda akan mengaktifkan genetik sehat yang menurunkan peradangan dan membantu mengurangi berat badan," kata Hyman.

Bagaimana cara kerja diet ini?

Philosophy dibelakang UltraMetabolism diet adalah bahwa dengan memilih makanan yang tepat, akan mengurangi keinginan anda untuk makan berlebih.

Setelah melewati minggu persiapan, saat anda membersihkan dapur dari makanan-makanan yang tidak sehat, anda akan memasuki sebuah periode detox selama 3 minggu yang disebut Phase 1.

Selama menjalani tahap ini, anda memakan makanan utuh yang bernutrisi, sambil menghindari makanan-makanan yang mengandung susu, gandum, dan telur. Tujuannya adalah untuk menentukan apakah anda punya reaksi terhadap makanan-makanan yang seringkali menyebabkan allergy ini.

Phase 2 adalah tahap final, dan bisa dijalani untuk seumur hidup. Selama menjalani tahap ini, makanan-makanan lain mulai kembali diperkenalkan secara perlahan, sehinga anda bisa mengetahui seberapa baik anda bisa mentolerir makanan-makanan tersebut.

Setiap makanan yang menyebabkan reaksi negatif terhadap kesehatan sebaiknya anda hindari. Alcohol di ijinkan, namun dibatasi tiga gelas per minggu. Pecinta kopi hanya diperbolehkan satu gelas per hari. Mereka di dorong untuk mengubah kebiasannya dan beralih ke teh hijau.

Anda dianjurkan untuk makan setiap tiga jam sekali, sepanjang hari, untuk meningkatkan metabolisme dan mengontrol rasa lapar, tapi tidak boleh ada makanan yang masuk ke mulut dalam 3 jam sebelum tidur.

Diet UltraMetabolism juga merekomendasikan cocktail yang terbuat dari berbagai supplement, misalnya quercetin, fenugreek, dan N-acetylcysteine. Supplement-suppelement ini bisa anda beli dari penulis buku diet ini.

"Jika kita menjalani hidup yang sempurna, maka kita tidak akan membutuhkan supplement, tapi karena diet kita kurang gizi, kita memerlukan supplement untuk mamfasilitasi metabolisme," kata Hyman.

Apa pendapat para ahli mengenai diet ini?

Ada banyak nasehat yang bagus dalam buku diet UltraMetabolism. Tapi ada juga beberapa yang aneh, yang ditulis untuk membingungkan pembaca rata-rata.

Penekanan pada makanan-makanan utuh yang belum diproses, aktivitas fisk, dan pengurangan stress itu adalah nesehat yang sangat bagus, karena di dasari oleh bukti-bukti ilmiah yang solid.

Namun penulis menggunakan istilah "racun" dan istilah ini mungkin membuat pembaca merasa takut terhadap supply makanan mereka, yang sebenarnya tidak perlu.

"Nutrigenomics kedengarannya sangat canggih, namun belum diteliti secara penuh untuk membuat klaim-klaim mengenai dampaknya pada pengontrolan berat badan," kata seorang ahli gizi, Jackie Newgent. "Kita perlu tetap menerapkan apa yang sudah kita tahu, misalnya memakan makanan utuh, makanan natural vs. makanan yang banyak mengandung zat-zat yang tidak kita perlukan."

Dia khawatir bahwa para peserta diet ini akan menganggap bahwa mereka bisa memakan semua makanan organik yang mereka inginkan karena tidak ada penekanan mengenai pengontrolan kalori. "Makanan sehat sekalipun bisa menyebabkan berat badan bertambah, jika anda tidak mengontrol porsi."

Di sisi lain, Newgent mengatakan, "Diet UltraMetablism tidak seketat diet-diet lain dan bisa menjadi metode realistik untuk sebagian orang," terutama jika hanya diikuti selama beberapa minggu.

Tapi ide untuk menghindari makanan tertentu sepanjang hidup mereka mungkin menyebabkan sebagian orang jadi merasa sangat ingin untuk makan "buah-buahan terlarang."

Newgent juga mengkhawatirkan buku yang mengirim pesan bahwa supplement yang direkomendasikan itu sangat penting untuk menurunkan berat badan.

"Supplement tidaklah mempecepat penurunan berat badan, dan jika diet anda dilengkapi dengan makanan-makanan sehat, maka satu-satunya supplement yang mungkin anda butuhkan adalah multivitamin harian," katanya.

Saat membahas aktivitas fisik secara teratur, Hyman mengatakan bahwa itu harus, namun juga mengatakan bahwa itu pilihan.

"Itu begitu membingungkan dan tidak benar, semua ahli setuju bahwa berolahraga itu penting," kata Newgent.

Mereka yang menyukai makanan-makanan alami dan belum diproses serta tidak memerlukan kalori terlalu banyak seharusnya bisa menurunkan berat badannya melalui diet yang tinggi serat ini, selama mereka memperhatikan porsinya. Tapi untuk hasil terbaik, anda harus menambahkannya dengan pengurangan stress dan aktivitas fisik.

Kesimpulannya, menurut Newgent, adalah bahwa diet UltraMetabolism itu "lebih baik dibanding beberapa diet lain, tapi juga tidak sebagus diet-diet lain."

Jika anda menyukai buku ini, Newgent menyarankan untuk mengabaikan herbal dan supplement nya, dan menyertakan produk susu rendah lemak dengan dosis yang sehat ke dalam diet, sambil tetap mengontrol porsi.