Apple cider vinegar adalah saru buah apel peras yang di fermentasi. Sama seperti sari buah apel, apple cider vinegar itu mungkin mengandung pectin; vitamins B1, B2, dan B6; biotin; folic acid; niacin; pantothenic acid; dan vitamin C.

Apple cider vinegar juga mengandung sedikit mineral sodium, phosphorous, potassium, kalsium, zat besi, dan magnesium. Apple cider vinegar bisa juga mengandung sejumlah besar acetic acid dan citric acid. Apple cider vinegar itu digunakan untuk membuat obat.

Apple cider vinegar itu digunakan sendirian saja atau dengan madu untuk tulang lemah (osteoporosis), mengurangi berat badan, kramp-kramp dan nyeri pada kaki, nyeri lambung, gangguan-gangguan sinus, arthritis, membantu tubuh menyingkirkan racun-racun, merangsang berpikir, memperlambat proses penuaan, mengatur tekanan darah, mengurangi kolesterol dan memerangi infeksi.

Sebagian orang mengoleskan apple cider vinegar ke kulit untuk mengobati jerawat, sebagai suatu toner kulit, untuk mengatasi terbakar matahari, untuk shingles, di gigit serangga, dan untuk mencegah ketombe. Juga digunakan di dalam bath untuk infeksi-infeksi vaginal.

Di dalam makanan, apple cider vinegar itu digunakan sebagai suatu agent penambah rasa.

Bisa sulit untuk mengetahui apa yang terdapat di dalam sebagian produk-produk apple cider vinegar.  Analisa laboratorium terhadap tablet-tablet apple cider vinegar komersial yang ada menunjukkan variasi yang luas mengenai kandungannya.

Jumlah acetic acid berkisar mulai dari 1% sampai 10.57%. Jumlah citric acid berkisar antara 0% sampai sekitar 18,5%. Jumlah-jumlah bahan yang tertulis pada label produk tidak sesuai dengan penemuan-penemuan laboratorium.

Di U.S., tidak ada aturan yang menegaskan apa yang harus terdapat di dalam apple cider vinegar agar bisa disebut apple cider vinegar. Jadi, tidak mungkin untuk mengetahui dari analisa-analisa ini apakah produk-produk komersial ini benar-benar mengandung any apple cider vinegar.

Bagaimana Cara Kerjanya?

Apple cider vinegar adalah saru buah apel peras yang di fermentasi, mengandung acetic acid dan gizi-gizi misalnya vitamin-vitamin B dan vitamin C.

Apple cider vinegar mungkin membantu menurunkan level gula darah pada penderita diabetes dengan cara mengubah bagaimana makanan diserap dari usus. Apple cider vinegar mungkin mencegah penguraian sebagian makanan.

Penggunaan dan Efektivitas Apple cider vinegar

Belum cukup bukti untuk:

• Diabetes. Sebagian penelitian awal menyiratkan bahwa mengonsumsi vinegar atau apple cider vinegar itu mungkin mengurangi level gula darah setelah makan.
• Pencernaan yang lambat (gastroparesis).
• Mengurangi berat badan.
• Kramp dan nyeri kaki.
• Unsettled stomach.
• Sakit tenggorokan.
• Gangguan-gannguan sinus.
• Tekanan darah tinggi.
• Arthritis.
• Infeksi.
• Tulang lemah (osteoporosis).
• Menurunkan kolesterol.
• Memperlancar sirkulasi.
• Jerawat.
• Terbakar sinar matahari.
• Shingles.
• Di gigit serangga.
• Ketombe.
• Infeksi vaginal (vaginitis).
• Kondisi-kondisi lain.

Bukti tambahan diperlukan untuk menilai efektivitas apple cider vinegar untuk kegunaan-kegunaan ini.

Efek Samping dan Keamanan Apple cider vinegar

Mengonsumsi apple cider vinegar di dalam jumlah-jumlah makanan itu sepertinya aman.  Apple cider vinegar mugkin aman untuk sebagian besar orang dewasa saat digunakan dalam jangka pendek untuk tujuan medis.

Dalam sebagian kasus, banyak mengonsumsi apple cider vinegar mungkin tidak aman. Mengonsumsi 8 ons apple cider vinegar per hari, dalam jangka panjang mungkin mengarah pada masalah-masalah misalnya potassium rendah.

Terdapat satu laporan mengenai seseorang yang mengembangkan level-level potassium rendah dan melemahnya tulang (osteoporosis) setelah mengonsumsi 250 mL apple cider vinegar setiap hari selama 6 tahun.

Di dalam laporan lain, seorang wanita yang menempatkan suatu tablet apple cider vinegar di dalam tenggorokannya selama 30 menit mengembangkan kelembutan dan nyeri di kotak suaranya dan sulit menelan selama 6 bulan setelah kejadian tersebut. Ini diperkirakan karena kandungan asam dari tablet tersebut.

Pencegahan dan Peringatan Khusus:

Wanita hamil dan menyusui: Belum cukup bukti untuk mengetahui tentang keamanan menggunakan apple cider vinegar sebagai obat selama kehamilan dan menyusui. Tetaplah berada pada sisi aman, dan jangan menggunakannya.

Diabetes: Apple cider vinegar mungkin menurunkan level gula darah pada penderita diabetes. Karenanya, level gula darah harus di monitor secara seksama. Penyesuaian dosis mungkin diperlukan untuk obat-obat diabetes yang digunakan.

Interaksi-interaksi Apple cider vinegar 

Interaksi Menengah Berhati-hatilah dengan Kombinasi ini

• Digoxin (Lanoxin) berinteraksi dengan Apple cider vinegar

Apple cider vinegar dalam jumlah besar bisa mengurangi level potassium di dalam tubuh. Level potassium yang rendah bisa meningkatkan efek-efek digoxin (Lanoxin).

• Insulin berinteraksi dengan Apple cider vinegar

Insulin mungkin mengurangi level potassium di dalam tubuh. Apple cider vinegar dalam jumlah besar mungkin juga mengurangi level potassium di dalam tubuh.

Menggunakan apple cider vinegar bersama dengan insulin mungkin menyebabkan level potassium di dalam tubuh menjadi terlalu rendah. Hindari menggunakan apple cider vinegar dalam jumlah besar jika anda menggunakan insulin.

• Water pills (Diuretic drugs) berinteraksi dengan Apple cider vinegar

Apple cider vinegar dalam jumlah besar bisa mengurangi level potassium di dalam tubuh. "Water pills" juga bisa mengurangi potassium di dalam tubuh. Menggunakan apple cider vinegar bersama dengan "water pills" mungkin akan terlalu banyak mengurangi potassium di dalam tubuh.

Sebagian "water pills" yang bisa menguras potassium itu antara lain chlorothiazide (Diuril), chlorthalidone (Thalitone), furosemide (Lasix), hydrochlorothiazide (HCTZ, HydroDiuril, Microzide), dan lain-lain.

Dosis Apple cider vinegar

Dosis yang tepat untuk apple cider vinegar itu tergantung pada beberapa faktor misalnya usia, kesehatan dan beberapa kondisi lain. Saat ini, belum ada informasi ilmiah yang cukup untuk menentukan suatu kisaran dosis yang tepat untuk apple cider vinegar.

Harap di ingat bahwa produk-produk natural itu tidak selalu aman dan pengaturan dosis bisa jadi penting. Pastikan untuk mengikuti arahan-arahan relevan pada label-label produk dan konsultasikan dengan ahli kimia atau dokter atau ahli perawatan kesehatan sebelum menggunakannya.