Buku diet yang berjudul "Living Well: 21 Days to Transform Your Life, Supercharge Your Health, and Feel Spectacular" ini ditulis oleh Montel Williams, seorang pemenang Emmy Award untuk talk show host.

Melalui buku dietnya ini, Williams ingin membantu para pembaca untuk mengubah gaya hidup agar menjadi lebih sehat dengan cara menggabungkan beberapa prinsip dasar dari diet dan fitness.

Setelah di diagnosa menderita multiple sclerosis, William mulai mengeksplore berbagai metode diet penyembuhan. Hingga akhirnya dia sampai pada kesimpulan bahwa basis dari pola hidup yang sehat itu adalah dengan mengeliminasi junk food dan banyak mengkonsumsi buah dan sayuran segar.

Dengan menerapkan prinsip-prinsip simpel yang dijelaskan dalam bukunya ini, Williams akhirnya mampu mengurangi berbagai gejala dari multiple sclerosis sebanyak 30-40%, dan mampu untuk berhenti mengkonsumsi obat-obat antidepresant.

Williams mengatakan bahwa dia tidak menyukai kata 'diet' dan lebih suka menyebut programnya ini sebagai sebuah pola makan. Dia menegaskan bahwa ini programnya ini adalah sebuah perubahan gaya hidup yang harus anda jalani seumur hidup.

Melalui buku dietnya ini, dia menyarankan anda untuk menjauhi junk food dan makanan-makanan yang sudah diproses. Dia mengatakan, "Cobalah untuk mengurangi jumlah junk food yang anda masukkan ke dalam tubuh, dan anda pasti akan merasa lebih baik."

Pondasi dari program dietnya ini melibatkan kebiasaan untuk makan buah-buahan dan sayuran hijau sebanyak mungkin.

Dia memulai setiap paginya dengan meminum jus yang terbuat dari berbagai macam buah dan sayuran, antara lain apel, jeruk, persik, bayam, selada, bit dan mangga.

Williams mengatakan bahwa buah dan sayuran hijau itu adalah "sumber energi dan gizi yang membantu saya agar tetap berenergi sepanjang hari."

Program diet 21 hari ini juga merekomendasikan anda untuk menyertakan gaya diet Mediterranean yang banyak menyertakan minyak zaitun, kacang-kacangan, dan biji-bijian, serta lebih mengutamakan untuk banyak memakan ikan dari pada daging.

Buku diet ini juga menyertakan diary makanan dan latihan yang di design untuk membantu anda melewati proses perubahan gaya hidup dan melacak perkembangannya.

Makanan apa saja yang direkomendasikan oleh program diet ini?

Buah, sayuran, daun-daunan hijau, jus, ubi jalar, beras merah, quinoa, kacang, biji-bijian, alpukat, salmon, kalkun tanpa lemak, daging tanpa lemak, minyak zaitun, minyak canola, cokelat mentah, goji berry.

Contoh menu diet

Sarapan

• Green juice (mentimun, seledri, chard, kale apel hijau dan jeruk nipis)

Snack pagi

• Pisang, jeruk dan selada

Makan siang

• Red miso soup
• Salmon rebus

Snack sore

• Biji bunga matahari, kacang mete, kismis dan goji berry

Makan malam

• Ayam goreng dicampur dengan bok choy
• Nasi coklat

Jenis olahraga apa yang direkomendasikan oleh program diet ini?

Sebagai seorang mantan bodybuilder, Montel Williams tahu betul mengenai pentingnya latihan. Tapi kini, latihan yang dilakukannya lebih ditujukan untuk membuat tubuhnya agar selalu fit, dan bukan lagi untuk berkompetisi.

Karena itulah, program diet 21 harinya ini menyertakan menu latihan yang melibatkan berbagai kombinasi latihan, misalnya berjalan kaki, angkat berat, dan latihan kelenturan tubuh.

Apa saja kelebihan dari program diet ini?

• Mendorong anda untuk banyak mengkonsumsi buah dan sayuran.
• Menggunakan metode holistic untuk kesembuhan dan kesejahteraan.
• Bisa dipertahankan sebagai sebuah gaya hidup dan pola makan.
• Mungkin bisa membantu anda untuk mengatasi berbagai penyakit.
• Resep dan makanan yang disarankan umumnya cocok dan bisa memuaskan selera kaum pria.
• Mendorong anda untuk berolahraga secara teratur.

Apa saja kelemahan dari program diet ini?

• Mungkin akan membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkan makanan.
• William bukanlah seorang pakar kesehatan.
• Sebagian pembaca mungkin tidak menyukai metode Williams yang terlalu sederhana.

Program diet 21 hari dari Williams Montel ini mengajak anda menggunakan metode ‘back-to-basics’ untuk diet dan kesehatan yang menyoroti pentingnya banyak mengkonsumsi buah dan sayuran segar.

Meski Montel Williams bukanlah seorang pakar kesehatan, namun melalui buku dietnya ini, dia tetap mampu memberikan beberapa konsep yang solid mengenai nutrisi yang bisa menjadi panduan untuk memulai dan mempertahankan sebuah gaya hidup yang sehat.